Sedang mencari ide resep otak-otak rajungan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak rajungan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak rajungan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak rajungan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak rajungan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Rajungan memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Otak-otak Rajungan:
- Gunakan 3 ekor rajungan
- Gunakan 100 gr udang
- Siapkan 5 sdm tepung terigu
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan secukupnya Daun bawang
- Sediakan secukupnya Seledri
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt merica
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak Rajungan:
- Kupas udang sisihkan, rebus rajungan kemudian ambil dagingnya sisakan cangkang bagin atas campur dengan udang dan hancurkan bersamaan
- Haluskan bawang putih, bawang merah kemudian masukan dalam adonan tambahkan daun bawang, seledri, tepung terigu dan tepung tapioka aduk rata
- Tambahkan gula garam dan kaldu jamur
- Masukan telur yang sudah diaduk kedalam adonan, kemudian aduk adonan hingga rata
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, masukan adonan kedalam cangkang kemudian goreng dengan api sedang
- Tunggu hingga berubah warna kecoklatan, angkat tiriskan, sajikan selagi hangat dengan sambal dan nasi panas
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak rajungan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
