Sedang mencari inspirasi resep soto betawi kuah santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi kuah santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Soto Betawi Spesial Ala Bunda Tika, soto yang saya. Soto betawi kuah santan + susu mantul. Pak suami ribut dari kemarin mau dimasakin soto betawi karna masih ada sedikit daging kurban dan ditambah lagi tadi beli kepasar jadilah soto super endul🤤👍 resep dari cici xander's kitchen.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi kuah santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto betawi kuah santan memakai 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto betawi kuah santan:
- Gunakan Daging sapi bagian sengkel(bagian depan atas kaki sapi)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm lada bulat
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Sediakan 6 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt jinten
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas)
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 ruas kayu manis
- Ambil 5 buah kapulaga digeprek
- Gunakan 5 buah bunga lawang
- Gunakan 6 buah cengkeh
- Sediakan 1 batang sereh digeprek
- Ambil 2 ruas lengkuas digeprek
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
- Sediakan secukupnya penyedap
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan secukupnya Tomat
- Sediakan kentang direbus dengan kulitnya hingga empuk
- Siapkan secukupnya daun bawang seledri
- Gunakan secukupnya bawang goreng
- Ambil secukupnya Emping goreng
- Ambil Secukupnya jeruk nipis
Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Cara menyiapkan Soto betawi kuah santan:
- Cuci bersih daging sapi kemudian rebus diair mendidih dengan api kecil hingga daging empuk
- Tumis semua bumbu halus,kemudian masukkan daun salam,daun jeruk,kayu manis,kapulaga,bunga lawang,lengkuas,sereh dan cengkeh hingga wangi dan matang,kemudian masukkan kedalam panci berisi daging.tambahkan santan,garam,gula,penyedap secukupnya masak kembali dengan api kecil hingga bumbuan meresap kedalam daging.
- Angkat daging dari rebusan bumbu,tiriskan kemudian potong kecil-kecil sesuai selera /boleh digoreng setengah(jika suka).kalo saya setelah ditiriskan dipotong kecil-kecil jika akan makan saja.
- Untuk kentang setelah matang saya tiriskan dan jika akan dimakan dikupas +diiris tipis sesuai selera/boleh digoreng juga dengan kulitnya baru dikupas+diiris tipis.
- Cara penyajian :masukkan daging,kentang,tomat,daun bawang terakhir baru kemudian tuang kuah santan secukupnya,taburi bawang goreng+jeruk nipis secukupnya agar air terasa segar.(foto belum ditaburi bawang goreng sudah keburu dimakan paksu)
Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah. Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bahan bumbu halus. Soto Betawi, satu hidangan mewah dari ranah ibukota yang terkenal hingga ke mancanegara.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
