Otak Otak Udang Rebon
Otak Otak Udang Rebon

Sedang mencari ide resep otak otak udang rebon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak udang rebon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak udang rebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak otak udang rebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak otak udang rebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak Otak Udang Rebon menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Otak Otak Udang Rebon:
  1. Siapkan 150 gr tepung terigu
  2. Sediakan 125 gr tepung sagu/tapioka
  3. Gunakan 2 sdm udang rebon
  4. Siapkan 120-130 ml air panas
  5. Gunakan 1 sdt garam
  6. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
  7. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
  8. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan
  9. Siapkan 2 helai daun bawang, iris tipis
  10. Siapkan 1 butir telur ayam
  11. Ambil Secukupnya minyak goreng dan air untuk merebus
Langkah-langkah menyiapkan Otak Otak Udang Rebon:
  1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu + garam + kaldu bubuk + lada bubuk + bawang putih halus + udang rebon + dan daun bawang. Aduk rata, masukkan telur. Aduk lagi sampai tercampur rata
  2. Didihkan 120-130ml air. Tuang ke dlm campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3. Kemudian masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen/diaduk. Sampai adonan tidak lengket ditangan. Jika masih lengket tapi tepung tapioka habis, tambahkan lagi aja sedikit sedikit ya.
  4. Ambil sedikit adonan, pulung2 memanjang letakkan dlm wadah datar yg sudah ditaburi sedikit tepung. Lakukan sampai selesai.
  5. Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Rebus otak otaknya sampai mengapung dan matang ±10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
  6. Panaskan minyak goreng, goreng otak otak sampai kuning keemasan, pakai api sedang saja. Jika sudah, Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak otak udang rebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!