Lagi mencari inspirasi resep hakau udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal hakau udang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hakau udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan hakau udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Hakau udang Hakau merupakan salah satu makanan chinese food, jenis dimsum yang paling terkenal dan sering menjadi ikon dalam promosi restoran-restoran. Hakau udang - tips kulit hakau transparan. DIM Sum ayam dan udang beserta pembuatan kulitnya praktis menu keluarga yang enak!!!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat hakau udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Hakau Udang menggunakan 18 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Hakau Udang:
- Siapkan 20 lembar kulit hakau (utk homemade cekidot di resep saya) (lihat resep)
- Ambil Adonan :
- Gunakan 150 gram udang (berat setelah kupas)
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir
- Ambil 1/8 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur (me Totole)
- Sediakan 1/2 sdm tepung tapioka
- Ambil 30 gram daun bawang
- Gunakan Saos Sambal :
- Siapkan 5 buah cabe rawit kecil
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 70 ml air
- Gunakan 1/2 sdm air jeruk nipis
- Ambil 1.5 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm tepung maizena, encerkan dengan ½ sdm air
Dumpling udang ini resepnya saya ambil dari buku Ibu Mary Winata, Dimsum, dimana di dalamnya banyak resep-resep dimsum yang cukup menarik untuk dicoba, salah satunya adalah hakau. Hakau, salah satu jenis dimsum terpopuler. Bikin hakau sendiri di rumah bukan hal mustahil lagi! Yuk, ikutin resep Hakau Isi Udang di bawah dan jadikan menu ini jadi favorit di rumah!
Langkah-langkah menyiapkan Hakau Udang:
- Cuci udang, saya pakai kaki nya sedikit, haluskan dengan grinder atau di uleg
- Masukkan MINYAK WIJEN, GARAM, GULA, MERICA, TOTOLE, campur pakai sendok
- Lalu masukkan TAPIOKA & DAUN BAWANG yang di iris-iris, campur lagi pakai sendok
- Siapkan KULIT, masukkan isian (saya takar masing-masing ½ sdm)
- Lipat mirip kantong seperti layaknya hakau (cekidot cara melipat lain di resep saya), tata di panci kukusan yang telah dioles MINYAK GORENG
- Didihkan air kukusan (setelah mendidih saya masukkan LOMBOK sekalian)
- Kukus selama 5 menit dalam api sedang cenderung besar, lalu matikan api (ohya jangan lupa ambil LOMBOK nya yah)
- Tetap biarkan dalam kukusan selama 5 menit lagi, baru diangkat
- Penampakan kulitnya transparant, dan ini porsi sekali hap. Apalagi saat hangat, bisa langsung habis di camil anak-anak ini, bentuknya lucu juga sih
- Buat SAOS SAMBAL : potong-potong LOMBOK & BAWANG PUTIH. Grinder bersama AIR
- Tuang ke panci, tambahkan AIR JERUK NIPIS, GULA, GARAM, aduk lalu didihkan. Cek rasa, tambah gula garam jika perlu
- Masukkan MAIZENA (jika suka tidak terlalu kental, jangan masukkan semua). Aduk terus sampai kental & matikan api. Ini hasilnya, perpaduan rasa nya pas bahkan saat sudah dingin
- Sajikan hakau bersama saos dan sumpit nya, hmmm kenyul-kenyul, rasa udangnya juga moist
Hakau udang merupakan salah satu jenis dim sum yang banyak diminati. Hakau udang berwarna putih bening, bertekstur kenyal dan lembut, beraroma khas udang, dan memiliki rasa yang enak. Kulit dimsun hakau Udang yang bening, lembut dan tipis. Membuat rasa Dim sum Hakau Udang sangat nikmat untuk disajikan. Tips membuat Kulit Dim Sum Hakau Udang yang Lembut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat hakau udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
