Sedang mencari inspirasi resep mie sop khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie sop khas medan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie sop khas medan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie sop khas medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie sop khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Sop Khas Medan memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Sop Khas Medan:
- Gunakan 1 ekor ayam (potong2)
- Ambil 250 gram tetelan sapi (potong2)
- Gunakan Bahan isian:
- Sediakan Soun (siram air panas)
- Ambil Mie kuning (siram air panas)
- Siapkan Tahu goreng (rebus) ~ bisa SKIP
- Gunakan Tomat (potong kecil2)
- Sediakan Bahan bumbu halus:
- Ambil 9 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kacang Mede (bisa 2 kemiri)
- Ambil 1/2 butir pala
- Gunakan Bahan rempah lain:
- Gunakan 5 butir Kapulaga utuh
- Ambil 3 bunga lawang
- Gunakan 2 ruas jahe (geprek)
- Ambil 1 jempol lengkuas (geprek)
- Sediakan Secukupnya Cengkeh
- Ambil Secukupnya kayu manis
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan Lain-lain:
- Ambil Secukupnya daun bawang (u/ akhir)
- Sediakan Jeruk nipis (u/ akhir)
- Siapkan Secukupnya garam, gula, lada
- Sediakan 2 lt Air untuk memasak sekitar
- Gunakan Minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Mie Sop Khas Medan:
- Siapkan seluruh bahan yang diperlukan, cuci bersih dan sesuaikan dengan instruksi di bahan
- Rebus tetelan sapi sampai mendidih sebentar, kemudian saring dan buang air nya. Ini untuk menghilangkan bau dan kotoran si tetelan
- Didihkan air yang baru, setelah mendidih masukkan tetelan sapi dan ayam. Kemudian masukkan seluruh bahan rempah
- Disisi lain tumis seluruh bahan bumbu halus dengan minyak supaya tdk langu, kemudian masukan ke rebusan kuah kaldu. Beri garam, gula, lada, sambil nanti di akhir tes rasa.. Kemudian Masak kaldu sampe ayam dan tetelan empuk. Kemudian angkat ayam dan goreng sebentar saja, lalu suwir
- Tips proses memasak saya: setelah 45 menit daging ayam sudah empuk, saya angkat ayam untuk digoreng sebentar aja. Proses memasak tetelan masih saya lakukan sekitar 10 menit dalam keadaan panci tertutup. Kemudian matikan api rebusan, lalu jangan dibuka sama sekali tutup panci selama kurleb 30 menit supaya tetelan benar2 empuk krna uap yg tertahan didalam panci tertutup (pada proses ini pematangan tetap berjalan)
- Voilaaa, setelah ayam dan kuah matang, tinggal dihidangkan deh dengan seluruh bahan isian.. nyummiee 😋 Dijamin endulll marendulll.. daging nya juga lembut banget nyammmm. Dampingi dengan sambal tuktuk/ andaliman khas medan lebih luarrr biasa lagi. Nanti aku share ya cara buat sambelnya
- Tips lagi: 1) Saya terbiasa menggunakan kacang mete sbg pengganti kemiri u/ masakan berkuah. Lebih gurih dan tdk langu. Mungkin ini bumbu rahasianya bisa enak 2) Rempah2 harus digunakan untuk menghasilkam citarasa sumateranya 3) Masukan bahan rempah2 sejak awal merebus supaya meresap ke daging dan daging cepet empuk 4) Biar tetelan empuk jg, setelah dimasak pertama (hilangin kotoran) saya pukul2 pake ulekan supaya cepet empuk
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Sop Khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
