Sedang mencari ide resep otak otak ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan tenggiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak otak ikan tenggiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak otak ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak Otak Ikan Tenggiri memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak Otak Ikan Tenggiri:
- Sediakan 200 gr ikan tenggiri
- Ambil 2 sdm tepung tapioka
- Gunakan 3 pcs es batu (cetakan es batu)
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 2 sdt kaldu ayam (me masako)
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt gula
- Sediakan 50 ml santan kental
- Ambil 2 siung bawang merah
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1/4 buah bawang bombay, cincang
- Gunakan secukupnya Daun pisang
- Ambil 1 buah Jeruk limau
- Gunakan Air secukupnya untuk mengukus
- Siapkan Bahan Saus
- Siapkan secukupnya Saus cabe
- Gunakan secukupnya Cuka makan
- Siapkan secukupnya Air hangat
Langkah-langkah membuat Otak Otak Ikan Tenggiri:
- Cuci bersih ikan tenggiri, rendam dengan perasan jeruk limo selama 15 menit. Lalu fillet daging tenggiri.
- Blender daging tenggiri fillet, bawang merah, es batu, garam, lada bubuk, kaldu ayam, gula dan santan.
- Blender sampai halus dan tercampur rata. Pindahkan pada wadah.
- Tambahkan tepung tapioka, bawang bombay dan irisan daun bawang. Campur rata.
- Masukkan adonan pada plastik segitiga.
- Ambil selembar daun pisang yg sudah dibersihkan. Semprotkan adonan secukupnya pada daun pisang. Lalu gulung dan streples bagian ujung2 daun pisang.
- Lakukan sampai adonan habis
- Panaskan kukusan. Lalu kukus semua adonan yg sudah dilapisi daun pisang selama 15 menit. Angkat.
- Panaskan teflon untuk memanggang. Taruh otak2 yg sudah dikukus. Panggang hingga daun pisang terasa kering dan wangi. Angkat.
- Campur semua bahan saos. Aduk rata dan sajikan dengan otak2 yg sudah matang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Otak Otak Ikan Tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
