Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kepala kambing bumbu bagar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kepala kambing bumbu bagar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kepala kambing bumbu bagar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai kepala kambing bumbu bagar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Bagian kambing satu ini paling enak dimasak dengan bumbu gulai, tapi bagian ini juga yg aroma prengus sangat kuat Kali ini saya berbagi resep membuat bumbu. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai kepala kambing bumbu bagar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai kepala kambing bumbu bagar:
- Gunakan 1 buah kepala kambing
- Gunakan 250 cc santan kental
- Ambil secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu basah ;
- Sediakan 5 buah cabe merah besar rebus
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 12 buah bawang merah
- Gunakan 5 cm kunyit
- Gunakan secukupnya air asam
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan Bumbu kering :
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 1 sdt jintan sangrai
- Ambil 3 cm kayu manis sangrai
- Sediakan 1 sdt adas sangrai
- Gunakan 10 butir cengkih sangrai
- Ambil 1/4 butir biji pala
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan secukupnya Kerupuk beli
- Gunakan Lontong secukupnya (bikin Magicom 1:3) sudah posting
- Gunakan Bawang goreng secukupnya (sudah posting)
- Gunakan secukupnya Sambal cabai rawit merah rebus
Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi mendapat gulai daging dan kepala kambing atau yang terdekat tapi hanya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Cara membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar:
- Kepala kambing setelah dibakar (dikeromos) bulunya, dikerok sampai bersih cuci kemudian rebus sampai empuk sisihkan. Kemudian dipotong potong ambil dagingnya. Bagian otak dibelah, otak bungkus dengan daun pisang. Siapkan bumbu kering.
- Jintan, adas, ketumbar, cengkeh dan kayumanis semua disangrai. Kemudian haluskan sisihkan. Siapkan bumbu basah.
- Haluskan bumbu basah beri sedikit garam untuk memudahkan menghaluskan sisihkan, beri bumbu kering halus campur sampai tercampur rata sisihkan.
- Siapkan santan dan air asam, kemudian tumis bumbu sampai harum tempatkan potongan daging kepala kambing dalam panci tambahkan bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan santan dan air asam masak jangan lupa otak yang sudah dibungkus daun pisang diikutsertakan. Setelah masak sampai santan pecah (rusak) koreksi rasa angkat sajikan dengan lontong / nasi pelengkap krupuk, sambal cabai rawit merah rebus, serta bawang goreng mantul 🤤💪
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu. BUMBU IKAN BAKAR - Salah satu cara mengolah ikan yang sangat digemari masyarakat adalah dibakar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kepala kambing bumbu bagar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
