Mie ayam jamur kancing
Mie ayam jamur kancing

Lagi mencari ide resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ayam jamur kancing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam jamur kancing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie ayam jamur kancing menggunakan 42 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
  1. Sediakan Adonan mie
  2. Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
  3. Sediakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
  4. Sediakan 2 butir telur, kocok lepas
  5. Sediakan 1 sdt garam
  6. Gunakan 250 cc air
  7. Siapkan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
  8. Gunakan Minyak ayam
  9. Ambil 100 gr kulit ayam
  10. Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
  11. Siapkan 4 bh bawang putih, geprek
  12. Sediakan Topping ayam jamur
  13. Gunakan 1 bh bawang Bombai cincang
  14. Sediakan 5 siung bawang putih cincang
  15. Siapkan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
  16. Siapkan 100 gr jamur kancing, iris tipis
  17. Ambil 2 btg daun bawang, iris tipis
  18. Gunakan 1 sdt garam
  19. Ambil 1 sdm gula merah sisir
  20. Siapkan 1 sdt merica bubuk
  21. Sediakan 3 sdm kecap manis
  22. Sediakan 1 sdm saus tiram
  23. Siapkan 2 btg serai, memarkan
  24. Ambil 2 cm jahe, geprek
  25. Sediakan 2 cm kunyit, cincang halus
  26. Gunakan 2 cm laos
  27. Ambil 2 lembar daun salam
  28. Sediakan Kuah mi
  29. Ambil 1,5 lt air untuk merebus
  30. Siapkan 250 gr tulang ayam
  31. Siapkan 2 siung bawang putih geprek
  32. Gunakan 1 batang daun bawang potong-potong
  33. Sediakan 1 sdt merica bubuk
  34. Gunakan 1 sdt garam
  35. Sediakan Tambahan
  36. Sediakan Kecap manis
  37. Sediakan Kecap asin
  38. Ambil Daun bawang iris halus
  39. Sediakan Bawang goreng
  40. Siapkan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
  41. Sediakan Merica bubuk
  42. Gunakan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)

Selain mudah ditemukan, bahan masakan ini harganya tidak terlalu mahal. Kembali ke mie ayam, biasanya penjual mie ayam selalu menambahkan minyak yang terbuat dari kulit ayam yang diberikan di dasar mangkuk bersama bumbu Masukkan irisan jamur, kaldu ayam, dan kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap. resep mie ayam yang awalnya dianggap sulit, ternyata mudah banget. Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing.

Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
  1. Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
  2. Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
  3. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
  4. Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
  5. Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
  6. Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
  7. Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
  8. Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba

Saat menikmatinya, ada sensasi kenyal yang akan kamu dapati, tapi dijamin enak banget. Resep mie yamin jamur ini wajib kamu coba supaya tak perlu lagi repot-repot ke kedai mie ayam favorit. Dijamin deh kamu akan membuat banyak orang ngiler. Banyak sekali resep mie ayam jamur bertebaran di internet. Rata-rata menawarkan kemudahan, dan rasa yang lezat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam jamur kancing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!