Sedang mencari ide resep gule kambing kacang ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule kambing kacang ijo yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gule kambing kacang ijo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gule kambing kacang ijo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Gulai kambing kacang ijo ala pasuruan, jawa timur, ini diklaim bisa meningkatkan vitalitas. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gule kambing kacang ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gule kambing kacang ijo menggunakan 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gule kambing kacang ijo:
- Gunakan 1/2 Tulang kambing
- Gunakan 1/2 daging kambing
- Ambil Bahan haluskan
- Ambil 7 Bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Siapkan Seruas jahe
- Ambil Seruas lengkuas
- Gunakan seruas kunyit
- Siapkan Daun sereh
- Ambil Daun jeruk
- Ambil 1 buah Tomat
- Siapkan 1/4 kacang hijau (selera mau banyak atau sedang)
- Gunakan Bahan yang di sangrai
- Sediakan secukupnya Lada utuh
- Sediakan secukupnya Ketumbar
- Sediakan 3 biji Cengkeh
- Siapkan Sedikit pala
- Sediakan Sedikut kayu manis
- Sediakan Sambel
- Ambil sesuai selera Cabe rawit di kukus
Serve with roti maryam on the side. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Anda bisa juga menyajikan hidangan gulai untuk kuliner keluarga. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Langkah-langkah menyiapkan Gule kambing kacang ijo:
- Cuci bersih daging dan tulang kambing tiriskan. Sambil lalu siapkan panci berisi air kurleb 600ml untuk air kuahnya biarkan smpai mendidih.
- Haluskan semua bumbu lalu d tumis sampai harum
- Didikan air di panci untuk memasak kacang hijau nya smpai kacang hijaux mekar
- Sangrai lada utuh terlebih dahulu (karna lada berbahan keras) dengan api kecil biar tidak cepet gosong, kemudian masukan kayu manis cengkeh pala dan ketemubar terahir. Setelah sdh tercium bau sangrai harum angkat sisihkan, lalu lada dan ketumbar di haluskan.(di ulek)
- Setelah bumbu harum masukan daging dan tulang kambing, di oseng dahulu (SARAN : jgan beri air untuk menghilangkan bau amis dri kambing) aduk lama dengan bumbu kurleb 30menit at lebih lebih baik
- Jika sudah berubah warna daging dan tulang dan sdh 30menit masukan irisan tomat di oseng lgi kira2 5 menit setlah itu tambahkan air panas yang sdh kita siapkan tadi, masukan bumbu yang sudah kita sangrai tadi semuax termasuk lada dan ketumbar yang sdh di haluskan.
- Tunggu sampai memdidih dan daging lunak dn sdah empuk. Jika smpai air kuah habis daging belum empuk tambahkan lagi air panas sampai daging di rsasa sudah empuk. Jika sdh tambahkan kacang hijau yang sdh masak dalam daging tmbahkan garam penyedap dan tes rasa. Selesai lalu hidangkan. Selmat mencoba
- Untuk sambel cabe yg sudah di kukus lalu di ulek kasar beri garam.
- Untuk saran penyajian… Akan lebih nikmat jika makan gulai kacang hijau dengan lontong. ☺
Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gule kambing kacang ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
