Anda sedang mencari inspirasi resep otak otak bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak bandeng yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak bandeng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan otak otak bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Pengen banget makan otak otak bandeng tapi apa daya belum bisa mudik, alhasil buat sendiri aja #BelanjaIdeDiPasarCookpad dapet deh bahannya, beli bandeng dan telor ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak otak bandeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak Otak Bandeng memakai 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak Otak Bandeng:
- Sediakan 4 ekor bandeng ukuran sedang
- Ambil 30 gr wortel parut
- Gunakan 30 gr bombay iris tipis
- Gunakan 1 sdt tepung tapioka
- Ambil 1 sdt saos tiram
- Ambil 5 tetes minyak ikan
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 1 blok kaldu bubuk
- Gunakan Sejumput lada bubuk
- Gunakan Secukupnya tepung terigu (baluran)
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 35 gr bawang putih (3siung sedang) + bawang merah (6siung kecil)
- Siapkan 2 slice jahe
- Sediakan Sejumput garam, micin
OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia. Jual Aneka Olahan Bandeng Terjangkau dan Berkualitas. Bandeng yang sudah memakan umpannya lolos gara-gara ia salah melakukan tarikan. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang?
Langkah-langkah menyiapkan Otak Otak Bandeng:
- Cuci bersih bandeng dari ingsang, sisik dan isi perut. Lalu tarik perlahan ujung ekor dan ujung kepala hingga bunyi kreek. Patahkan juga tulang dibagian ekor dengan menekukkannya hingga bunyi "tek".
- Pastikan insang bersih. Potong sirip sirip sampingnya. Lalu rebahkan dan gepuk depuk ikan dengan pangkal pisau atau ulekan juga bisa (lebih cepat).
- Pastikan daging sudah lembek (hancur), lalu patahkan tulang lehernya. Angkat/tarik tulang perlahan lahan.
- Pisahkan daging dan kulitnya dengan cara balik kedalam. Bersihkan juga sampai benar benar tersisa kulit.
- Mengolah daging bandeng : saring air yang masih terkandung di daging (berat awal 340gr menjadi 296gr setelah disaring) Pindahkan ke blender, tambah telur dan tapioka.
- Blender hingga halus. Pindahkan ke wadah adonan, campur wortel, bawang bombay, bumbu halus, lada, sous tiram, kaldu bubuk, minyak ikan. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. (Bila ragu ragu, ambil 1sdm lalu goreng/gril diteflon untuk tes rasa).
- Masukkan perlahan adonan kedalam kulit bandeng (kalau susah bisa menggunakan pipingbag) tapi pake sendokpun sudah bisa kok, turunkan keekor ditekan pelan pelan agar udara yang terperangkap keluar / bisa ditusuk juga ekornya untuk jalan udara. Rapikan bandengnya. Jika adonan sisa masukkan kedalam kepala bandeng. Siapkan tepung untuk baluran, lalu gulingkan rata.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak menggunakan api sedang cenderung kecil (agar matang sampai dalam), bila sudah kecoklatan besarkan api sedikit saja, agar kering. Sajikan.
Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Menyediakan aneka jajan khas Kota Gresik seperti otak-otak bandeng, jubung, kripik bayem, opak koin aneka rasa, peyek kacang ijo dan lainnya. Najděte stock snímky na téma Otakotak Bandeng Indonesian Traditional Food Made v HD a miliony dalších stock fotografií, ilustrací a vektorů bez autorských poplatků ve sbírce Shutterstock. A wide variety of otak otak options are available to you, such as part, texture, and. Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua cara tersebut Kemudian sisihkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak Otak Bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
