Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing asli porong sidoarjo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing asli porong sidoarjo yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing asli porong sidoarjo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing asli porong sidoarjo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kambing asli porong sidoarjo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo memakai 28 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:
- Ambil 1 kg iga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha
- Sediakan 200 ml santan
- Ambil Secukupnya kecap
- Gunakan 3 batang sereh, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Siapkan 15 buah cabe rawit utuh
- Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 1 bonggol bawang putih
- Sediakan 8 buah cabe merah besar,buang biji
- Gunakan 5 buah kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt jinten, sangrai
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan 1/4 sdt merica, sangrai
- Ambil 1/4 buah pala
- Siapkan 4 buah cengkeh
- Ambil 4 buah kapulaga
- Gunakan 2 ruas jahe, bakar
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Sambel kecap
- Siapkan Jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:
- Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,
- Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa.
- Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango. - - Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram
- Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan 😋😋
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing asli porong sidoarjo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
