Otak Otak Ikan Tenggiri
Otak Otak Ikan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep otak otak ikan tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan tenggiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak otak ikan tenggiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak otak ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak Otak Ikan Tenggiri memakai 9 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak Otak Ikan Tenggiri:
  1. Siapkan 500 gr ikan tenggiri, dihaluskan
  2. Gunakan 2 butir putih telur ayam
  3. Sediakan 150 gr tepung tapioka /sagu
  4. Siapkan 200 ml air santan (saya pakai kara 65 ml ditambah air 135 ml)
  5. Siapkan 1 sdt garam
  6. Sediakan secukupnya Merica bubuk dan kaldu jamur
  7. Gunakan Bumbu halus :
  8. Sediakan 6 siung bawang merah
  9. Sediakan 4 siung bawang putih
Cara menyiapkan Otak Otak Ikan Tenggiri:
  1. Siapkan ikan yg telah dihaluskan, lalu masukkan bumbu halus, serta garam, merica dan kaldu jamur, aduk rata, test rasa. Tambahkan putih telur, aduk rata kembali. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dg menggunakan spatula.
  2. Kemudian masukkan tepung tapioka dan aduk rata lagi. Sisihkan.
  3. Siapkan daun pisang, lalu beri 1 sdm adonan, kemudian dilipat dan di beri staples. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Panaskan pemanggang terlebih dahulu (saya pakai happy call). Lalu panggang otak2, sebentar saja, hingga daun terlihat layu dan sedikit terbakar, aroma daunnya enak sekali. Angkat dan sisihkan.
  5. Sajikan dengan kuah tauco atau cuko.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak otak ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!