Sedang mencari inspirasi resep otak-otak bandeng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bandeng yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pengen banget makan otak otak bandeng tapi apa daya belum bisa mudik, alhasil buat sendiri aja #BelanjaIdeDiPasarCookpad dapet deh bahannya, beli bandeng dan telor ayam. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak bandeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak Bandeng memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak Bandeng:
- Sediakan 1 ekor ikan bandeng
- Gunakan Bahan Isian :
- Gunakan 1 bagian dalam/daging ikan bandeng
- Sediakan 65 ml santan instan / kara
- Siapkan 1 butir kuning telur
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan Bahan pelapis :
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan Bahan lain:
- Gunakan Secukupnyan minyak goreng, untuk menggoreng
- Gunakan Secukupnya daun pisang
Menyediakan aneka jajan khas Kota Gresik seperti otak-otak bandeng, jubung, kripik bayem, opak koin aneka rasa, peyek kacang ijo dan lainnya. Jual Aneka Olahan Bandeng Terjangkau dan Berkualitas. Bandeng yang sudah memakan umpannya lolos gara-gara ia salah melakukan tarikan. Otak Otak Ikan Tengiri Bakar Dan Kukus Bisa Dibekukan.
Cara membuat Otak-otak Bandeng:
- Siapkan 1 ekor ikan bandeng, bersihkan sisiknya, lalu buang ingsang dan bagian isi perutnya, kemudian cuci bersih.
- Lalu ambil tulang utamanya dari kepalanya, ditarik perlahan sambil bagian kulit luar ikan ada didalam, dan bagian dalam ikan akan ada diluar, lalu buang tulang bandeng yang besar pisahkan dari daging ikan, dan kerok daging ikan yang masih menempel dikulit ikan dengan menggunakan sendok. Bagian isi : blender daging ikan bandeng, putih telur, santan kental, bawang daun, garam dan lada bubuk.
- Blender hingga halus sehingga tulang bandeng yang kecil akan hancur, blender hingga seperti pasta, lalu masukkan bagian isi kedalam plastik segitiga agar lebih mudah memasukkan bagian isi kedalam ikan bandeng, lalu masukkan bagian isi kedalam ikan bandeng, jika tidak ada plastik segitiga bisa pakai sendok.
- Lapisi ikan bandeng dengan bandeng lalu kukus selama 30 menit, jika sudah matang, angkat lalu diamkan hingga dingin.
- Kemudian potong-potong, jika tidak langsung digoreng, bisa disimpan dikulkas dalam wadah tertutup, jika akan digoreng, pecahkan 1 butir telur lalu kocok, kemudian lumuri potongan bandeng dengan telur, lalu goreng hingga matang kecoklatan.
- Sajikan otak-otak bandeng dengan sambal.
Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Agar Tidak Hancur. Anda bisa menjadikan Otak-otak Bandeng khas Gresik ini menjadi bisnis Anda sendiri. Wilayah pemasaran Otak-otak Bandeng ini sudah mencapai luar kota terutama di sekitar Jawa Timur. Merah = Spicy (Pedas) Hijau = Original. Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua cara tersebut Kemudian sisihkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
