Sedang mencari inspirasi resep otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Camilan dari ikan tenggiri khas Makassar. Buka daun pembungkusnya, taruh otak-otak di atas piring saji, siram dengan sambal kacang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang:
- Ambil 250 gram daging giling ikan tenggiri (tanpa kulit dan tulang)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 150 ml air dingin
- Siapkan 150 gram tepung tapioka
- Gunakan Bumbu (chopper bersama ikan)
- Sediakan 4 siung bawang merah ukuran besar
- Ambil 4 siung bawang putih kating
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bumbu tambahan Cincang kasar
- Ambil 3 helai daun bawang baguan hijaunya saja potong kasar sesuai selera
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil Panci untuk mengukus
Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Resep Otak Otak Tenggiri kali ini bisa dibilang cukup sederhana, proses pembuatannya pun mudah. Namun rasanya sangat enak dan bikin nagih. Otak otak ikan tenggiri sebenarnya merupakan makanan yang berbahan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan telah diberi bumbu-bumbu yang kemudian di goreng, di kukus dan bisa juga di bakar / di panggang dalam balutan daun pisang.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang:
- Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian masukkan ke dalam blender/chopper tambahkan air dan telur, garam giling hingga halus dan rata.
- Lalu tambahkan semua bumbu chopper bersama ikan, kemudian terakhir tambahkan tepung dan daun bawang chopper kembali hingga benar2 menyatu. (Pastikan daun bawang hanya kecincang kasar ya, kalau halus nnti jadi otak2 hijau😅)
- Kemudian ambil semua adonan, tuang pada loyang atau kemasan apapun yang bentuknya persegi panjang (me: loyang brownies😄) olesi dgn sedikit minyak. Ratakan adonan kurang lebih 2,5cm ya. Krn nnti akan mengembang. Kukus selama 10 menit atau cek sampai adonan tidak lengket.
- Tearkhir keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera ya. Lalu siapkan grill pan dan panaskan kemudian panggang otak2 dan sajikan dengan bumbu kacang😋
Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Ia lazimnya dimakan sebagai makanan ringan dan dibuat dari isi ikan (lazimnya ikan tenggiri) yang digaulkan dengan campuran berempah termasuk. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Namun saat ini otak otak sudah dikembangkan dengan berbagai cara.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
