Sedang mencari inspirasi resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya. Soto Betawi is an amazing dish and one of the Indonesian foods you have to eat when you're in Jakarta, because that's where it originates.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi memakai 40 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi:
- Siapkan 600 gr daging sapi has dalam, masih bongkahan
- Siapkan 200 ml santan kental / 200 ml santan instant
- Gunakan 1 liter susu cair full cream
- Gunakan 1 liter air untuk kuah (me : santan cair)
- Gunakan 1 liter air untuk presto
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 5 butir kemiri
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 13 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 buah pala
- Gunakan 1 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 cm kencur
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil Bumbu Daun :
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 8 butir kapulaga
- Sediakan 11 butir cengkeh
- Siapkan 7 butir bunga lawang
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Sediakan 10 cm laos, geprek
- Ambil 5 cm jahe, geprek
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Sambal kacang rawit :
- Sediakan 100 gram kacang tanah, goreng
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting, goreng
- Ambil 3 buah Cabe rawit merah, goreng
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Jeruk limau
- Gunakan Tomat
- Siapkan Kentang goreng
- Sediakan iris Daun bawang
- Sediakan iris Daun seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Emping
- Ambil Acar timun wortel
Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi:
- Didihkan secukupnya air, lalu masukan bongkahan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak. Lalu rebus kembali daging dengan 1 liter air sampai matang dan lunak selama 40 menit menggunakan panci presto. Setelah matang potong daging kecil-kecil. Lalu goreng asal saja, kemudian sisihkan. (Resep asli tidak di goreng kembali).
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukan tumisan ke panci berisi kuah kaldu (sisa air merebus dipresto). Nyalakan api, masukan 1 liter santan cair dan susu, didihkan sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan matang, sambil terus diaduk. Test rasa.
- Cara membuat sambal kacang rawit : haluskan kacang tanah goreng, cabe merah dan cabe rawit.kemudian sisihkan. (sambal kacang ini ditabur diatas soto sebagai pengganti sambal rawit).
- Sajikan Soto Betawi selagi hangat dengan pelengkap-nya
Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
