Roti sobek tape metode autolisis
Roti sobek tape metode autolisis

Sedang mencari ide resep roti sobek tape metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek tape metode autolisis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek tape metode autolisis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek tape metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Resep roti sobek / roti kasur tanpa mixer. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti sobek tape metode autolisis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti sobek tape metode autolisis memakai 11 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti sobek tape metode autolisis:
  1. Gunakan 500 gr terigu protein tinggi
  2. Gunakan 175 gr tape, buang sumbunya, haluskan
  3. Sediakan 25 gr susu bubuk
  4. Ambil 35 gr gula pasir
  5. Ambil 1 telur (55-56 gr)
  6. Sediakan 220 ml UHT
  7. Siapkan 7 gr ragi
  8. Siapkan 6 gr garam
  9. Siapkan 80 gr mentega
  10. Gunakan sesuai selera Isian :
  11. Ambil Olesan : UHT/air putih matang

Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Karena kemaren ada yang request dibikinin donat simpel, jadi hari ini aku mau share resep bikin donat dengan metode autolysis. Metode ini tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menguleni. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Cara membuat Roti sobek tape metode autolisis:
  1. Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, aduk rata. Masukkan tape. Terakhir masukkan UHT, sisakan sedikit utk campuran ragi nanti
  2. Simpan adonan, tutup serbet, diamkan bbrp jam. Saya 2,5 - 3 jam
  3. Jika sudah selesai waktunya, tambahkan ragi dan sisa UHT aduk rata. Terakhir masukkan garam dan mentega, uleni hingga kalis elastis
  4. Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat, kempeskan. Timbang, potong, rounding diamkan 10 menit
  5. Beri isian sesuai selera atau tanpa isian. Tata pada loyang yg sudah dialasi baking paper
  6. Diamkan lagi hingga mengembang
  7. Panaskan oven, sebelumnya olesi roti dengan olesan lalu panggang hingga matang

Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan. Jika Anda adalah seorang Artisan Bakers, harusnya Anda tidak asing dengan istilah Autolyse Method atau yang sering juga disebut dengan teknik Autolisis. Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek tape metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!