Sedang mencari ide resep gulai kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Kambing memakai 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai Kambing:
- Siapkan 500 gr daging kambing, potong2 (boleh ditambah tulangan/jeroan)
- Gunakan 200 ml santan kental /1- 2 bks kara 65ml (sesuai selera)
- Siapkan 1-2 sdm air asam jawa
- Siapkan 1/2 sdm gula merah (bisa diganti gula pasir)
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 lt air
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 1 sdm Bumbu Master (lihat resep)
- Gunakan 5 cabai merah rawit, haluskan/ utuh (sesuai selera)
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jintan bubuk
- Gunakan 1/4 sdt kayu manis bubuk/ 1 batang kayu manis
- Ambil Bumbu Pelengkap:
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 1 butir cengkeh
- Gunakan 5 tangkai Daun Koro Keling/ Salam Koja (boleh skip jika tdk ada)
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 3 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 3 cm jahe, memarkan
Cara menyiapkan Gulai Kambing:
- Siapkan bahan. Tumis Bumbu Halus hingga kering.
- Tambahkan Bumbu Pelengkap, lalu masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna.
- Masukkan air, masak hingga daging empuk & bumbu meresap.
- Tambahkan santan, gula jawa, garam & air asam jawa. Koreksi rasa. Boleh ditambah penyedap jika suka.
- Aduk- aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih & tingkat kekentalan sudah sesuai yg diinginkan, matikan api.
- Sajikan dgn Sambal Kecap & taburan Bawang Goreng. Selamat mencoba 🥰
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
