Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Kambing:
- Siapkan 1 kg daging kambing (bs dicampur balungan)
- Gunakan Santan dari stengah buah kelapa
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Ambil 1/2 jari kunyit
- Sediakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil Sejumput jinten
- Ambil 2 kemiri (goreng dahulu)
- Sediakan 2 cm Laos
- Siapkan 2 cm Jahe
- Gunakan 4 buah cengkeh
- Siapkan Sepucuk jari Pala
- Ambil sejumput Merica
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan 2 jari keningar (saya pake kayu manis seukuran 1 jari kelingking
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai (geprek)
Cara menyiapkan Gulai Kambing:
- Cuci daging sampai bersih, kemudian rebus hingga dagingnya empuk. Setelah empuk, potong2 dagingnya.
- Haluskan semua bumbu, kecuali keningar, daun jeruk dan serai.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan keningar, daun jeruk dan serai. Oseng sampai matang.(Menumis bumbu harus sampai matang, yakni jika bumbu dan minyak sudah terpisah, maka bumbu sudah mulai matang)
- Masukkan daging, aduk2 hingga dagingnya terkena bumbu. Tambahkan santan (saya cukup sekali perasan). Tambahkan kaldu rebusan daging. (Jumlah antara air santan dan kaldu dikira2, jangan sampai kuah gulainya terlalu encer ataupun kental. Aduk2 terus jangan smpai santan nya pecah. Jika kurang sedap bisa ditambahkan micin secukupnya. Tunggu hingga matang.
- Gulai kambing siap dihidangkan. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
