Anda sedang mencari ide resep gulai daging kambing (gule) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai daging kambing (gule) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai daging kambing (gule), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai daging kambing (gule) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai daging kambing (gule) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Daging Kambing (Gule) menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Daging Kambing (Gule):
- Siapkan 300 gram Daging kambing
- Ambil 250 gram jeroan kambing (babat, paru, jantung, usus,hati)
- Gunakan 500 gram Iga kambing
- Siapkan 2 bungkus Santan instan
- Ambil 1 liter santan encer, dari 1 butir kelapa
- Sediakan 5 buah Cabai rawit merah
- Siapkan 3 butir Cengkeh
- Siapkan Bunga lawang / pekak 1 butir
- Siapkan 3 batang serai, memarkan
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Gunakan 2 sdt Garam
- Ambil 1 sdm Gula
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 15 siung Bawang merah
- Sediakan 8 siung Bawang putih
- Siapkan 6 Kemiri, sangrai
- Ambil 1 ruas Kunyit, bakar
- Gunakan 3 butir Kapulaga
- Ambil 2 sdt Ketumbar halus
- Sediakan 1/4 sdt Jinten halus
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Daging Kambing (Gule):
- Potong-potong daging dan jeroan kambing. Sisihkan.
- Dalam panci, rebus 1 liter santan encer.
- Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata.
- Tambahkan bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil. Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Angkat.
- Sajikan.
Ada nasi goreng kambing, rica-rica kambing, sop kambing, kambing oven, dan sambosa untuk jajanan. Kalau sate dan gule sudah terlalu. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sajikan resep gulai kambing untuk menu Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai daging kambing (gule) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
