Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kikil / tunjang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kikil / tunjang sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kikil / tunjang sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai kikil / tunjang sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai Kikil / Tunjang Sapi memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Siapkan 250 gram kikil / tunjang sapi
- Gunakan 250 ml santan (santan jadi + air)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan asam kandis (saya g pakai/lupa)
- Sediakan penyedap rasa (saya skip)
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 buah cabai merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih. Cara Memasak Gulai Kambing Tidak Bau Amis Masak Bareng Subscriber. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi.
Langkah-langkah membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
- Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
- Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
- Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.
Daging kikil dengan tekstur kenyal ini biasa dimasak menjadi gulai. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Kikil sendiri merupakan lapisan yang membungkus tulang kaki maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu yang melekat di atasnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
