Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Kambing menggunakan 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai Kambing:
- Siapkan 1 kg daging dan tulang kambing
- Ambil 1,5 l air
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 buah bunga lawang
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Ambil 1 sdt lada hitam
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Gunakan 2 keping gula merah
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Gunakan 2 sdm garam
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk
- Ambil 1 l santan encer
- Siapkan 500 ml santan kental
- Ambil Daun sledri dan bawang goreng
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bqwang putih
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt jinten
- Siapkan 8 buah kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 5 buah cabe merah kriting
- Gunakan 1 sdm garam
Cara membuat Gulai Kambing:
- Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang.
- Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis.
- Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang.
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
