Roti Sobek Ubi Ungu
Roti Sobek Ubi Ungu

Sedang mencari ide resep roti sobek ubi ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek ubi ungu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Kali ini saya membuat roti ubi ungu yang lembut dan gurih pastinya. Roti sobek super lembut mudah dan simpel. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek ubi ungu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek ubi ungu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek Ubi Ungu menggunakan 14 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Sobek Ubi Ungu:
  1. Sediakan 200 gr terigu protein tinggi
  2. Ambil 50 gr terigu protein sedang
  3. Gunakan 100 ubi ungu kukus (berat setelah dikukus)
  4. Siapkan 1 sdt ragi instan
  5. Ambil 1 butir telur
  6. Sediakan 45 gr gula pasir
  7. Gunakan 1 sdm susu bubuk
  8. Siapkan 50 ml susu cair
  9. Sediakan 35 gr butter
  10. Gunakan 1/4 sdt garam
  11. Sediakan Bahan olesan:
  12. Gunakan 1 kuning telur
  13. Ambil 1 sdm susu cair
  14. Gunakan butter (sebagai olesan ketika keluar dari oven)

Campur tepung, susu bubuk dan ubi ungu, aduk rata. Buat lubang di tengahnya,tambahkan susu cair dan telur,aduk rata. Catatan : setelah coba saya simpen sampe besoknya. Nah ini adalah roti yang menurutku sangat memuaskan dan layak di coba, sekali coba langsung jadi…dan rasanya itu sungguh luar biasa dengan ubi ungu yang kaya kandungan serat dan vitamin. [image].

Langkah-langkah membuat Roti Sobek Ubi Ungu:
  1. Haluskan ubi ungu,saya haluskan pakai ulekan dilapisi pelastik. Di wadah masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, terigu protein tinggi, terigu protein sedang,susu bubuk, gula pasir, dan telur. Bisa langsung dimasukkan ragi, tapi saya menggunakan metode autolysis.
  2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis, karena tiap ubi ungu beda jenis dan beda penambahan cairannya).Uleni adonan hingga tercampur rata. Saya diamkan lebih kurang 6 jam agar nanti adonan lebih cepat kalis (agar nanti banting adonannya tidak perlu tenaga extra,supaya si shalihah tidak terbangun🤭,eksekusi memanfaatkan waktu tidur anak gadisnya bunda 😘#curhat🤭)
  3. Setelah didiamkan baru ditambahkan ragi, kemudian aduk atau uleni rata.Jika tidak menggunakan metode autolysis, ragi bisa dicampurkan di awal. Kemudian tambahkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Tanda adonan kalis yaitu tidak mudah putus ketika ditarik, dan bisa ditipiskan dan direnggangkan dengan jari.
  4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Setelah mengembang, kempeskan adonan.
  5. Uleni sebentar, dan bagi menjadi 11 bagian atau tergantung selera.Isiannya saya pakai pasta ubi di resep sebelumnya, saya bulat2kan pasta ubi @30 gr. - (lihat resep)
  6. Ambil satu bagian adonan, beri pasta ubi di tengahnya, tutup rapat dan bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis. Diamkan kembali hingga adonan mengembang lagi.
  7. Setelah mengembang oles dengan campuran kuning telur dan susu cair. Kuning telur dan susu cairnya disaring dulu biar halus dan tidak bergumpal.
  8. Oven selama 20-25 menit,sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu. Angkat, ketika panas2 olesi dengan butter.
  9. Setelah agak hangat keluarkan dari loyang.
  10. Lembut👌
  11. 💜💜💜
  12. Tampak seratnya.Ini gak sabaran masih panas2 sudah disobek 😅
  13. Masiih panaaas 😍😅…ini enak👌

Pilih Opsi Coklat Keju ChocoNut Kombinasi Coklat Keju. Resep Kue soes, vla ubi ungu. Kebetulan waktu cari" singkong, pas ada ubi ungu. agak susah cari ubi ungu, apalagi yg bagus. Hallo sobat cookpad kemarin saya membuat roti sobek ubi ungu. Resepnya pakai mbak @nilashanif sedikit modifikasi dengan resep dasar punya mbak.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek ubi ungu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!