Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing (bagian paha) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing (bagian paha) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing (bagian paha), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai kambing (bagian paha) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai kambing (bagian paha) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai kambing (bagian paha) memakai 24 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai kambing (bagian paha):
- Ambil 1/2 kg daging paha kambing
- Siapkan 65 gr sacht santan instan (kara)
- Siapkan 1 SdT bubuk kari
- Sediakan Sckpnya kaldu bubuk,garam,gula
- Sediakan Minyak unt menumis
- Siapkan 7 bh bawang merah(iris2 goreng,unt bawang goreng)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 4 bh bawang putih
- Sediakan 9 bh bawang merah
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 btr kemiri
- Siapkan 7 bh cabe merah kriting
- Siapkan 5 bh cabe merah besar
- Gunakan 7 bh cabe rawit oren (opsional)
- Sediakan 1 Sdt bubuk jinten
- Ambil 1 SdT lada bubuk
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Sediakan 2 bh sere geprek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe (geprek)
- Siapkan 5 lmbr daun salam
- Sediakan 4 lmbr daun jeruk
- Gunakan 3 btr cengkeh
- Ambil 1/2 ruas jari kayu manis
Gulai Kambing Mak Sali terletak di pasar Balai noyen sungayang, kabupaten Tanah Datar Sumatera barat. Masakan Minang khas urang darek sungayang ini banyak. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai kambing (bagian paha):
- Rebus daging brsama 3 lmbr daun salam,1/2 ruas jahe geprek,& 1 bh sere geprek niar tdk bau prengus,hga empuk (kira2 1 jam) !! (Jahe,salam,sere hitungan diluar resep)
- Tumis bumbu halus,lengkuas,jahe,daun salam,daun jerum,sere dg minyak,hingga harum,masukan daging kambing oseng2 4mnt,lalu masukan air kira kira 2 gelas,cengkeh,kayu manis,bumbui gula,garam,kaldu bubuk,bumbu kari,lalu tutup panci hingga air 1/2 surut lalu masukan santan,aduk2,biarkan mengental dan minyak terlihat keatas pertnda sudah masak ! Sajikan dg taburan bawang goreng 🥘
Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi. Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Gurih.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai kambing (bagian paha) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
