Lagi mencari ide resep soto betawi (kuah santan + susu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi (kuah santan + susu) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi (kuah santan + susu), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto betawi (kuah santan + susu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi (kuah santan + susu) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Betawi (kuah santan + susu) memakai 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Betawi (kuah santan + susu):
- Gunakan 500 gr daging sapi, potong²
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Ambil 800 ml santan sedang
- Gunakan 200 ml susu cair (sy 1 kaleng susu bear brand)
- Ambil Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/4 sdt jintan
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1/2 sdt merica/lada
- Gunakan 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan 1,5 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan kotak Kentang goreng yg dipotong
- Ambil Daun bawang, iris²
- Sediakan Tomat merah, potong²
- Gunakan Bawang merah goreng buat taburan
- Siapkan Emping (sy skip lg ga ada)
- Gunakan Sambal cabe rawit
- Gunakan Jeruk nipis
Cara membuat Soto Betawi (kuah santan + susu):
- Potong² dan cuci bersih daging sapi. Didihkan air di panci. Setelah mendidih, masukkan daging. Rebus ±5 menit. Tutup panci, matikan api. Diamkan 30 menit. Tiriskan daging dan buang air nya.
- Didihkan santan sambil diaduk. Setelah mendidih. Masukkan daging rebus. Aduk² supaya santan tidak pecah
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh dan serai hingga harum dan matang. Matikan api. Tuang bumbu tumis ke rebusan daging, aduk rata.
- Tuang susu cair, aduk. Bumbui garam dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan api dan angkat
- Siapkan mangkok/piring saji. Tata kentang goreng dan potongan tomat. Lalu tuang daging dan kuah soto. Beri taburan daun bawang dan bawang merah goreng.
- Sajikan soto betawi dg perasan jeruk nipis dan sambal rawit. Happy cooking 💕💕
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi (kuah santan + susu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
