Roti sobek lembut berserat metode water roux
Roti sobek lembut berserat metode water roux

Lagi mencari inspirasi resep roti sobek lembut berserat metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek lembut berserat metode water roux yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek lembut berserat metode water roux, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek lembut berserat metode water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Assalamu'alaikum.🤗 Jaman sekarang ini Roti udah jadi makanan favorit banget ya gengs.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti sobek lembut berserat metode water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti sobek lembut berserat metode water roux menggunakan 10 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode water roux:
  1. Ambil Bahan water roux:
  2. Gunakan 2 sdm tepung terigu
  3. Gunakan 100 ml air
  4. Siapkan Bahan adonan roti:
  5. Ambil 20 sdm tdk terlalu tinggi tepung terigu pro tinggi
  6. Ambil 4 sdm gula pasir
  7. Gunakan 1 sdt ragi instan
  8. Gunakan 70-80 ml air (boleh pakai susu uht)
  9. Gunakan 1 sdm mentega (boleh pakai butter)
  10. Sediakan Sejumput garam

Setelah dingin beri toping meses atau yang lainnya sesuai selera Begitulah resep donat dengan metode water roux. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Kebanyakan resep roti saya yang terdahulu menggunakan mesin untuk membantu menguleni adonan, tapi resep yang satu itu tidak perlu mesin untuk membantu dan rasanya tak kalah enak begitu juga dengan teksturnya yang lembut.

Cara membuat Roti sobek lembut berserat metode water roux:
  1. Pertama bikin adonan water roux nya. Masak terigu dan air sampai mengental dengan api kecil.
  2. Lanjut ke adonan roti, dalam wadah masukan terigu, gula, adonan water roux tadi, dan ragi, aduk rata. Boleh pakai. Mixer
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit mixer terus hingga kalis
  4. Setelah kalis masukan 1 sdm. Mentega dan sejumput garam uleni sampai kalis elastis. Dan jika sudah kalis bulatkan adonan diamkan sekitar 1 jam. Jangan lupa tutup adonan dengan kain bersih.
  5. Setelah 1 jam, kempeskan adonan eleni dengan tangan sebentar. Dan bagi dn bulatkan adonan sesuai selera. Kalau aku aq timbang dlu, trus aku bgi jd 12 bagian. Dpatnya sekitar 50 gr.
  6. Susun adonan yang telah d bulatkan dan d bagi bagi td kedalam loyang yang sudah diolesi tipis mentega dan terigu. Kemudian diamkan lagi adonan sampai 1 jam dan tutup kembali dngan kain bersih.
  7. Setelah 1 jam adonan akan mengembang, olesi bagian atas nya dengan kuning telur. Kalau aku pake 1 sdm susu bubuk d cairkan dg air, dikira2 aja ya. Boleh d tambah toping atasnya setelah d oles, kayak parutan keju atau mesis.
  8. Panggang roti menghunakan api bawah dlu kurleb 25 menit, dan api atas kurang lebih 8 menit dengan suhu 180°. Tergantung oven masing2 ya
  9. Ini dia setelah matang rotinya, lembut berserat. Enak dan gak bikin enek

Water roux merupakan teknik yang digunakan untuk membuat roti supaya empuk, lembut, serta berserat. Masukkan margarin dan garam, kemudian uleni hingga kalis. Roti sobek harus menggunakan tepung terigu protein tinggi agar berserat banyak. Ingat-ingat untuk memasukkan margarin dan garam terakhir kala bahan sudah tercampur rata. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti sobek lembut berserat metode water roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!