Sedang mencari inspirasi resep roti sobek yudane method yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek yudane method yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
In my opinion the Yudane Method is the Best, this is my favorite recipe to make any kinds of soft bread. It makes the bread's texture softer than any others method. Yudane Method - Bread #Tutorial Подробнее.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek yudane method, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek yudane method yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti sobek yudane method sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti sobek yudane method menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti sobek yudane method:
- Sediakan Yudane dough :
- Sediakan 50 g tepung terigu pro tinggi
- Siapkan 40 g air panas mendidih
- Sediakan Main dough :
- Ambil 200 g tepung pro tinggi
- Sediakan 10 g gula pasir
- Gunakan 2-3 g ragi instan
- Siapkan 150 g susu
- Siapkan 5 g garam
- Sediakan 25 g unsalted butter
With origins in Japan's yukone (or yudane), tangzhong is a yeast bread technique popularized across Asia by Chinese cookbook author Yvonne Chen. It involves cooking a portion of the flour and liquid in the recipe into a thick slurry prior to adding the remaining ingredients, resulting in soft, fluffy bread. @hennyhoras: "Si sobek. yudane dan polish #yudanemethod #polishmetode #bread #trial". Roti sisir menggabungkan metode yudane dan autolisis,tanpa : mixer,ulen,telur dan loyang khusus. Yudane Method Shokupan Bentuk Swirl Dan Roti Sisir.
Cara membuat Roti sobek yudane method:
- Sehari sebelumnya, bikin dulu yudanenya.. Campur terigu dan air panas. Aduk rata dan uleni bentar sampai tercampur. Kemudian bungkus cling wrap/plastik atau taruh wadah bertutup. Simpan di chiller min 2 jam. Bs bbrp hr di kulkas. Sy biasanya pake yudane yg sdh 3-4hr.
- Campur terigu, gula, ragi dan susu. Pecah2 yudane dan masukan ke campuran tepung. Mixer sampai tercampur rata. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis, cek dg windowpane test
- Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit. Adonan roti pake yudane biasanya ga lengket di tangan jk sudah kalis
- Timbang adonan, kemudian bagi sesuai selera. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera. Bisa jd roti tawar, roti manis, roti kasur atau roti sisir
- Proofing sampai ukurannya mengembang 2x. Tergantung suhu ruangan masing2. Kalau suhu udara tinggi, adonan lbh cepat mengembang
- Olesi permukaan roti dg susu cair. Kemudia oven dg suhu 150⁰C api bawah selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 125⁰C api atas bawah. Oven selama 20 menit/sampai tingkat golden brown yg diinginkan
- Keluarkan dr oven dan oles butter pas roti panas2. Stlh dingin, simpan dalam wadah tertutup
Roti Sisir Menggabungkan Metode Yudane Dan Autolisis Tanpa Mixer Ulen Telur Dan Loyang Khusus. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Yudane method is quite similar to Tangzhong (water-roux) method.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek yudane method yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
