Lagi mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lodho khas tulungagung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lodho khas TulungAgung memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Lodho khas TulungAgung:
- Gunakan 600 gr paha ayam
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas,geprek
- Ambil 2 btng serai,geprek
- Sediakan 2 lmbr daun salam
- Ambil 3 lmbr daun jeruk,sobek²
- Sediakan 500 ml santan
- Ambil 7 bh cabe rawit utuh
- Siapkan secukupnya garam,gula pasir,kaldu bubuk & minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 4 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari kencur
- Sediakan 3 ruas jari jahe
- Ambil 2 bh cabe rawit
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt jinten sangrai
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Warung Ayam Lodho Sumber Rejeki Ibu Kasnan Jl.
Cara membuat Ayam Lodho khas TulungAgung:
- Bersihkan ayam,kemudian lumuri ayam dengan garam, lalu panggang hingga setengah matang,sisihkan dulu.
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan serai,lengkuas,daun salam & daun jeruk,aduk².
- Masukkan ayam,aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
- Masukkan cabe rawit utuh. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk,masak terus sampai kuahnya memyusut. Jgn lupa koreksi rasanya. Angkat & sajikan.
Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Setidaknya, Ayam Lodho pasti akan hadir pada setiap festival kuliner di kota-kota besar Jawa Timur. Resep Ayam Lodho - Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
