Lagi mencari inspirasi resep dendeng balado kering (slice beef) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng balado kering (slice beef) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng balado kering (slice beef), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dendeng balado kering (slice beef) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Cara masak dendeng balado - howto make dendeng. Sebelum melihat resep dendeng balado, kita cari tau sedikit tentang dendeng itu sendiri. Selain dendeng kering, kita juga mengenal dendeng basah yaitu irisan tipis daging sapi yang pengolahannya dengan digoreng, jadi tidak dikeringkan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng balado kering (slice beef) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng balado kering (slice beef) menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dendeng balado kering (slice beef):
- Siapkan 250 gr daging sapi (slice beef tanpa lemak)
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Gunakan Air secukupnya untuk merebus
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 3 sdt ketumbar
- Siapkan 4 biji kemiri
- Siapkan 2 sdm gula merah
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Sambal :
- Siapkan 1 buah cabai merah besar
- Gunakan 2 buah cabai rawit
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Garam dan gula
Fry ground spices, kaffir lime leaves & sliced shallots until fragrant. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng balado kering (slice beef):
- Siapkan air untuk merebus daging, rebus daging bersama serai yg sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, jahe yg sudah digeprek, lengkuas yg sudah digeprek, rebus hingga empuk
- Siapkan bumbu halus, uleg bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa, tambahkan air sedikit, jangan terlalu encer
- Setelah daging empuk, balur daging dengan bumbu halus, kemudian diamkan minimal 30 menit simpan dalam lemari es, saya menggunakan daging slice beef tanpa lemak jadi daging tidak perlu dipukul
- Goreng daging hingga garing, untuk sambal nya goreng cabai dan bawang merah, kemudian uleg kasar, siapkan teflon, tumis bawang putih cincang kemudian masukkan cabai dan bawang merah yg sudah diuleg kasar, tambahkan gula dan garam secukupnya, angkat sambal, sajikan diatas daging yg sudah di goreng tadi.
Beef Balado or what the Indonesians calls Dendeng Balado are thinly sliced beef marinated in a mixture of sugar and spices and dried by deep frying. Originally invented by the Minangkabau people, they made this concoction so that they can bring it with them during their long travels without spoiling. This recipe is derived from Indonesian cuisine known as Dendeng Balado. The main ingredient of this dish is meat, be it beef or other meat that can be processed and can produce a delicious taste and supel. This dish does not use coconut milk and is the right choice for those of you who are not so fond.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng balado kering (slice beef) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
