Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)
Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Anda sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Sediakan 1/2 buah kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
  2. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  3. Sediakan 2 lembar daun salam
  4. Ambil 2 cm jahe (geprek)
  5. Gunakan 8 sdm santan bubuk (cairkan dg air hangat)
  6. Ambil Beberapa lembar kubis, potong2
  7. Ambil Bumbu Halus :
  8. Sediakan 8 butir bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
  9. Ambil 4 siung bawang putih
  10. Siapkan 3 cabe merah ukuran besar
  11. Gunakan 3 buah cabe rawit merah
  12. Sediakan 4 butir kemiri (me: 4 sdt almond slices)
  13. Sediakan 2 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
  14. Sediakan 2 cm lengkuas
  15. Sediakan 1 cm jahe
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar
  17. Ambil 1 sdt jintan
  18. Gunakan Bumbu Lainnya :
  19. Gunakan 2 batang sereh (geprek)
  20. Sediakan 3 lembar daun jeruk
  21. Gunakan 1 lembar daun kunyit (me:skip)
  22. Ambil 1 sdt asam jawa, campur dg 2 sdm air
  23. Gunakan Gula dan garam (sesuai selera)
Cara membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
  2. Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
  4. Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
  5. Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!