Tongseng Kepala Kambing
Tongseng Kepala Kambing

Sedang mencari ide resep tongseng kepala kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kepala kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kepala kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kepala kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongseng kepala kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kepala Kambing memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongseng Kepala Kambing:
  1. Ambil 1 kepala kambing
  2. Gunakan 7 siung bawang putih
  3. Ambil 7 siung bawang merah
  4. Sediakan 1 ikat daun bawang
  5. Gunakan 2 lembar daun salam
  6. Ambil 5 cabai merah besar
  7. Sediakan 13 cabai rawit
  8. Sediakan 1 jumput merica
  9. Sediakan 1 helai serai geprek
  10. Sediakan 2 sendok makan serai bubuk
  11. Ambil 1 jumput cengkeh
  12. Gunakan 1 jumput kapulaga
  13. Sediakan 1/2 ikat kacang panjang
  14. Ambil 1/2 potong kubis
  15. Sediakan 3 buah tomat merah imut
  16. Siapkan secukupnya Garam
  17. Siapkan Gula semaunya
  18. Ambil Kecap manis seinginnya
  19. Ambil Kecap asin sekelebat
Langkah-langkah membuat Tongseng Kepala Kambing:
  1. Bakar kepala kambing untuk menghilangkan bulunya, sikat bersih hingga ke bulu bulu halus, rebus untuk mensterilkan aneka kotoran yang mencurigakan.
  2. Kuliti kepala kambing dengan hati lapang, iris seluruh bagian yang sekiranya sanggup dimakan, cuci bersih kembali, siapa tau masih ada sesuatu yang kurang berkesan baik.
  3. Setelah semua dirasa iya he-eh, rebus dengan setengah jumlah total irisan bawang putih dan merah, satu ikat daun bawang, garam, cengkeh, kapulaga dan serai bubuk. Tahan dulu untuk daun salam dan serai geprek. Rebus dengan api kecil tapi guyup lalu tutup. Sembari itu, siapkan potongan aneka sayur dan handai tolan.
  4. Angkat setelah perebusan selama dua episode serial misteri diradio termasuk iklan. Sangrai aneka bumbu dapur dengan sedikit minyak goreng hingga wangi seperti harum depot barokah. Masukkan daging berikut kuah kaldunya, seketika itu juga masukkan daun salam, serai geprek, sedetik kemudian aneka kecap, merica dan garam, cicipi dengan jeli, idealnya juga lengkuas, tapi “kosong bray” kata si abang. “Kalau santan?” tanya saya, “beak” jeritnya acuh tak acuh.
  5. Setelah dirasa sesuai karakter anda, pisahkan kuahnya, lanjut tongseng dengan campuran kacang panjang dan kubis hingga tampak lezat, beri sentuhan dengan potongan tomat.
  6. Oooh paduan kaldu hangat, lembut serat daging yang mengelus elus lidah, harum bumbu yang diolah dengan sangat hati hati, kerenyahan sayur yang ditingkatkan cita rasanya serta aroma pengasapan yang melekat laksana jutaan alat musik yang berbeda, dimainkan dalam irama tempo senada hingga menciptakan alunan musik yang membelai panca indera.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tongseng kepala kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!